|
|
Bami Van De Chinees
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Baminestjes (1 per persoon), schouderham (vleeswaar, dunne plakken), prei (of lente-ui), ei, kopje sherry, een flinke lepel sesamolie, gewone olie (arachide), vijfkruidenpoeder (mespuntje), zout naar smaak
Voorbereiding:
Kook de baminestjes (mie) gaar volgens de verpakking.
Snij de plakjes schouderham in stukjes van 1/2 bij 1/2 cm
Snij de prei of lente-ui in stukjes of ringetjes
Kluts het ei (2 mag ook), bak een roerei en zorg ervoor dat het kleine stukjes worden.
Meng de vijfkruidenpoeder met de sherry
Bereidingswijze:
Verhit een wok/wadjang of koekenpan goed heet en doe er flink gewone olie in. Bak de gare mie (bami) op hoog vuur onder voortdurend roeren. Voeg de ham, prei/lente-ui en stukjes roerei toe. Voeg de sherry en sesamolie toe. Eventueel nog extra gewone olie als het te droog wordt (de sherry moet dan wel verdampt zijn).
Deze methode heb ik ′geplagiateerd′ van een goed afhaalcentrum in Hilversum...
|
|
|